トマトラーメンはどうやって作る?放送された番組別に同レシピを徹底比較!

食べ物
Sponsored Links

「ラーメン」の料理方法にもいろいろありますが、テレビで取り上げられた
「トマトラーメン」をどうやって作るのか、紹介された番組別にまとめてみました。
※上記はイメージ画像となってます。

Sponsored Links

トマトラーメンのレシピ・作り方:ラーメンの献立料理に最適!

本日ご紹介するのは、ちょっと変わった赤いスープのトマトラーメンです。白いスープの豚骨ラーメンは食べた事がありますが、赤い色のスープは初めて聞きますね。

トマトラーメンのレシピを紹介した番組はコレ!

奥様ここでもう一品で紹介!(【どさんこワイド179】11月23日放送)

今週は、アツアツ麺料理がテーマとなっています。

星澤先生が友人に連れて行ってもらって食べた記憶を元に作ったという、星澤先生オリジナルの料理となります。

トマト缶をたっぷり使い、干しシイタケがダシにも具材にもなってます。

辛いのが好きな人は、豆板醤等を入れて辛くするのも美味しいです。

番組名:どさんこワイド179
コーナー名:奥様ここでもう一品
放送局:札幌テレビ放送
放送日:毎週 月曜日〜金曜日(午後3時48分〜7時)
出演キャスト:福永俊介さん、村雨美紀さん、岡崎和久さん、 木戸聡彦さん、 北本隆雄さん、佐々木美波さん、 久保明日香さん、 木村洋二さん、宮永真幸さん
気象予報士:一木玲美さん

今日も料理を担当してくれるのは「料理家の星澤幸子」先生 です。

尚、カロリーは1人分 587kcal、塩分は4.2グラムになります。

材料

人数:2人分

準備する食材
  • ラーメン:2玉
  • 長ネギの白身:1/2本
  • 長ねぎの青み:少々
  • 干しシイタケの薄切り:ひとつまみ
  • 豚のコマ切れ肉:100グラム
  • 水:カップ3杯分
調味料
  • トマト水煮缶:カップ2杯分
  • 塩:小さじ1/2
  • コシヨウ:少々
  • ウスターソース、酒、しょうゆ:大さじ1杯

作り方

  1. 豚肉は自分が食べやすいと思う大きさにちぎる
  2. 長ネギは縦半分に切って、いったん中の芯を外す
  3. 中から取り出した芯は3cm程度の大きさに切って別容器に入れておく
  4. 外側は斜めの細切りにして別容器に入れておく
  5. 鍋にカップ3杯分の水を入れる
  6. 干しシイタケ、長ネギの青み、豚肉を鍋に入れる
  7. 鍋を沸騰させた後に大量のアクを丁寧に取る
  8. アクを取った後10分ほど丁寧に煮る
  9. ネギの青みを取る
  10. 準備した調味料を入れる
  11. ネギの中心部を入れる
  12. たれをいれてから麺を入れる
  13. 長ネギの千切りをいれて、ゴマ油を最後にサラッとかける

ポイントその1:
アクを取る前に中をいじると、アクが入って濁ってしまうので、かならずアクを丁寧に取る事

ポイントその2:
ラーメンはたれを入れた後から麺を入れるのがポイント!

奥様ここでもう一品で紹介のレシピ一覧

11月23日放送分のレシピ一覧
・「奥様ここでもう一品」では「トマトラーメン」のみが紹介されました。

↓↓↓その他の日付の放送レシピはこちら↓↓↓

コメント

error: 保護されたウェブサイト!
タイトルとURLをコピーしました